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营养学 课程代码3000 2008年版 附考试大纲 全国高等教育自学考试指定教材 目录 第一篇营养素与能量 第一章蛋白质 第二章脂类 第三章碳水化合物 第四章能量 第五章维生素 第六章矿物质 第二篇特殊生理条件人群的营养与膳食 第七章孕妇与乳母的营养 第八章婴幼儿营养 第九章儿童青少年营养 第十章老年营养 第三篇食物的营养 第十一章植物性食物的营养价值 第十二章动物性食物的营养价值 第四篇社会营养 第十三章合理营养 第十四章营养健康教育 第十五章人体营养状况评价 第五篇疾病与营养 第十六章蛋白质-能量营养不良 第十七章心脑血管疾病 第十八章糖尿病 第十九章骨质疏松症 第二十章慢性肝脏疾病 第二十一章肾脏疾病 第二十二章手术与灼伤 第二十三章肿瘤 第二十四章胃肠内及胃肠外营养 第二十五章营养素和药物的相互作用 第二十六章医院营养管理 营养学自学考试大纲 后记
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