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营养学 课程代码3000 2008年版 附考试大纲 全国高等教育自学考试指定教材

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出版社
北京大学医学出版社
作者
郭红卫
ISBN
9787811163933
版次
2008年1月第1版 4月第1次印刷
供货数量
1
城市
全国
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营养学 课程代码3000 2008年版 附考试大纲 全国高等教育自学考试指定教材


目录


第一篇营养素与能量

第一章蛋白质

第二章脂类

第三章碳水化合物

第四章能量

第五章维生素

第六章矿物质

第二篇特殊生理条件人群的营养与膳食

第七章孕妇与乳母的营养

第八章婴幼儿营养

第九章儿童青少年营养

第十章老年营养

第三篇食物的营养

第十一章植物性食物的营养价值

第十二章动物性食物的营养价值

第四篇社会营养

第十三章合理营养

第十四章营养健康教育

第十五章人体营养状况评价

第五篇疾病与营养

第十六章蛋白质-能量营养不良

第十七章心脑血管疾病

第十八章糖尿病

第十九章骨质疏松症

第二十章慢性肝脏疾病

第二十一章肾脏疾病

第二十二章手术与灼伤

第二十三章肿瘤

第二十四章胃肠内及胃肠外营养

第二十五章营养素和药物的相互作用

第二十六章医院营养管理

营养学自学考试大纲

后记


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