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中国食品雕刻技艺 黑龙江商学院旅游烹饪系 编著

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出版社
黑龙江科学技术出版社
作者
黑龙江商学院旅游烹饪系
ISBN
7538824367
版次
1994年7月第1版 1996年5月第2次印刷
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1
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书 名：  中国食品雕刻技艺

ISBN :   7538824367

出版社： 黑龙江科学技术出版社

出版时间：1996.5

定价：   30

作者：  黑龙江商学院旅游烹饪系 编

 

目录

第一章 绪论

第二章 食品雕刻的美学基础

第三章 食品雕刻的原料

第四章 食品雕刻工具与基本功

第五章 食品雕刻工艺

附 部分作者简介

 

 

 

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